先日からキャラ弁(笑)始めました。
折角なので記録に残そうか、と。
いやー世のお母さんすっげぇまじすっげー！
歩いて1分のお店で冷食が5割引で買えちゃうので、自分でおかず作るのバカらしくなっちゃう！＼(^O^)／
＊ブレッチェン＊
久しぶりのパン作り。
ブレッチェン10個と、これと同じ生地に餡子を入れたあんぱん6個を作りました。
シンプルなパンが一番好きです(´∀｀＊)
＊イチゴとチョコのムース＊
チョコムースにイチゴムースをinしてグラサージュでコーティングした、普通のムースです。
しかも近所のスーパーで揃えた材料で作れるお手ごろさん。
この時期だとクーベルチュールが買えるので楽チン〜(´ω｀＊)
テンパリングは・・まぁそこそこ成功。
自作プラリネ入りボンボンも作ったけど
こっちにチョコを大量に使ってしまったので2、3個しかコーティング出来ず、結局パヴェになってしまいました。
〜今回の反省点〜
素直にジャンドゥジャ買う事。もしくはプラリネペーストを買う事。自作は不味い！
メモ
ピュレ(イチゴをミキサーにかけたもの)･･･208g
ゼラチン･･･10g
水･･･52g
生クリーム･･･197g
卵白･･･35g
砂糖･･･60g
↑18cm型は半量で良い！多過ぎた。
チョコ･･･93g
水･･･30g
砂糖･･･23g
卵黄･･･40g
生クリーム･･･250g
思いつきメモ
抹茶のビスキュイに黒蜜アンビベして
練り餡＋生クリームのクリーム塗ってゆであずき散らして巻く。
絶対リ・ファリーヌで作りたい！
今年のクリスマスディナー(と言う名の酒のつまみ)で作った料理。
前菜：カプレーゼ風サラダ
スープ：市販のコーンスープ
主菜：ラザニアもどき
魚料理：メカジキとホタテのピカタ
肉料理：牛肉のサルティン・ボッカ
全体的にサイゼな雰囲気〜ｗｗ
何作ったか直ぐ忘れるのでここに記録していこう。(´ω｀)
