犬の事と料理する事しか頭にない人のメモ帳。
犬の事と料理する事しか頭にない人のメモ帳。
8/6

8/6

先日からキャラ弁(笑)始めました。
折角なので記録に残そうか、と。
いやー世のお母さんすっげぇまじすっげー!

歩いて1分のお店で冷食が5割引で買えちゃうので、自分でおかず作るのバカらしくなっちゃう!\(^O^)/
3/5

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*ブレッチェン*

久しぶりのパン作り。
ブレッチェン10個と、これと同じ生地に餡子を入れたあんぱん6個を作りました。

シンプルなパンが一番好きです(´∀`*)
2/11

2/11

下のケーキの断面図。
2/11

2/11

*イチゴとチョコのムース*

チョコムースにイチゴムースをinしてグラサージュでコーティングした、普通のムースです。
しかも近所のスーパーで揃えた材料で作れるお手ごろさん。
この時期だとクーベルチュールが買えるので楽チン〜(´ω`*)
テンパリングは・・まぁそこそこ成功。

自作プラリネ入りボンボンも作ったけど
こっちにチョコを大量に使ってしまったので2、3個しかコーティング出来ず、結局パヴェになってしまいました。
〜今回の反省点〜
素直にジャンドゥジャ買う事。もしくはプラリネペーストを買う事。自作は不味い!


メモ
ピュレ(イチゴをミキサーにかけたもの)・・・208g
ゼラチン・・・10g
水・・・52g
生クリーム・・・197g
卵白・・・35g
砂糖・・・60g
↑18cm型は半量で良い!多過ぎた。

チョコ・・・93g
水・・・30g
砂糖・・・23g
卵黄・・・40g
生クリーム・・・250g

2/6

思いつきメモ

抹茶のビスキュイに黒蜜アンビベして
練り餡+生クリームのクリーム塗ってゆであずき散らして巻く。

絶対リ・ファリーヌで作りたい!
ごーはん

ごーはん

今年のクリスマスディナー(と言う名の酒のつまみ)で作った料理。

前菜:カプレーゼ風サラダ
スープ:市販のコーンスープ
主菜:ラザニアもどき
魚料理:メカジキとホタテのピカタ
肉料理:牛肉のサルティン・ボッカ

全体的にサイゼな雰囲気〜ww
何作ったか直ぐ忘れるのでここに記録していこう。(´ω`)
(untitled)

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シーきたじぇぃ(`・ω・´)
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後ろ…(°д°)
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十何年振りの大仏(´ω`)