2/25 *イチゴマカロン*今使っている食紅は発色が悪く思う色になってくれない・・。中はバタークリーム+イチゴジャムっちゅー超手抜き。←さて、卵黄2個もどうやって処理しよう。メモ冷凍卵白、砂糖各30g、粉糖、AP各30g(篩って冷蔵庫)、ココアとかは3g粉は2回に分けて、さっくり混ぜる→マカロナージュ発酵機能で40分乾燥160度余熱→130度に下げて、下段でアルミを底に敷いて17分
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