ふなぐち菊水一番しぼり

日本酒始めました。(ん？)

超素人なんで何を買っていいか分からず、適当に選んでみました。
これから時間をかけて自分の好みを探して行こうと思います。

今の自分にはこれの美味しさは分からない。(´・ω・｀)
でもシャーベット状にして食べたらウマー！って言うのは分かった。濃厚！
甘酒みたい・・何て表現したら玄人に怒られるかな？(´Д｀；)

＊フロマージュ・フレーズ＊

冷蔵庫に眠っていたクリームチーズの処理がしたくて作ってみました。
中はラズベリーとイチゴのジュレが入っています。これウマー！(゜Д゜)
飾りが余りにも貧相だったので庭からミント摘んで飾ってみました。
我が家のミントは地植えしたから化け物みたいな茎だよ！←

面白そうだ。メモメモ。

底にきなこサブレ、中にどら焼き、周りに抹茶のムース、上掛けホワイトチョコに抹茶を混ぜたグラサージュ(？)
※どら焼き→一回り小さいセルクルにジェノワーズあんこジェノワーズと挟む。でin。

今度作ってみよう。

＊おからクッキー＊

以下殆どメモ。

約40枚分(一枚当り52kcal)
バター･･･140g
粉砂糖･･･60g
炒りおから･･･125g
薄力粉･･･75g
アーモンドプードル･･･40g
ベーキングパウダー･･･2g

棒状にまとめて5〜8mm幅に切り、170℃で15〜18分焼く。

普通のクッキーの作り方で薄力粉の一部をおからにしてみました。
取り合えず試作品一号なのでカロリーは高め。
カロリーを抑えつつ味を落とさない配合を考えなくては。

バターはもう少し減らせる、砂糖もメープルシロップに変えて、触感が悪いからおからはFPで粉末にする。
バターの一部を豆乳に変えてみる。

＊アップルパイ＊

先日亡くなったじいちゃんの供養用に焼きました。アップルパイが好きだったんですよ。(´ー｀)
久しぶりのパイ生地だったので終始グダグダでした。バター溶ける〜！(汗
あれです、メッシュローラーは買わないといけないと実感しました。
幅も間隔も滅茶苦茶。ひぃぃ。(´Д｀；)

超酸っぱいリンゴだったけど、そこそこ美味しく出来ました。・・のはず。←

＊詰め合わせ＊

フルーツケーキ、ブラウニー、バニラクッキー
超普通な感じ・・。

そろそろ箱と袋を買わないとなぁ。(´・ω・｀)

＊スフレチーズケーキ＊

久しぶりにチーズケーキ。ひび割れなんて気にしない！(゜∀゜)
ホール食いするぞー！(笑

＊イチゴマカロン＊

今使っている食紅は発色が悪く思う色になってくれない・・。
中はバタークリーム＋イチゴジャムっちゅー超手抜き。←
さて、卵黄2個もどうやって処理しよう。

メモ
冷凍卵白、砂糖各30g、粉糖、AP各30g(篩って冷蔵庫)、ココアとかは3g
粉は2回に分けて、さっくり混ぜる→マカロナージュ
発酵機能で40分乾燥
160度余熱→130度に下げて、下段でアルミを底に敷いて17分

＊チョコマカロン＊

ケータイで撮ったから油染みみたいに見える・・。(´・ω・｀；)
まだ味が馴染んでないので、美味いかどうかは微妙。(笑
でも久しぶりに成功と呼べるマカロンになりました！(´∀｀)
ラズベリーピュレもあるからピンクのマカロンも作ろうかなぁ。
でも卵黄が余るのは困る・・。

富澤商店さんで9千円分も材料を買ったので、久しぶりにマカロン作り。きっと失敗する。←
気が向いたらオペラ作る。って、前にも同じ事言った気がする。(´・ω・｀)